карієс зубів (також відомий як карієс) є поширеним хронічним неінфекційним захворюванням у всьому світі.

лікування карієсу зубів є дуже дорогим, споживаючи 5-10% медичного бюджету в промислово розвинених країнах, і є однією з головних причин госпіталізації дітей у деяких країнах з високим рівнем доходу.

вільний цукор є основним дієтичним фактором у розвитку карієсу зубів, оскільки карієс зубів не виникає за відсутності цукру. бактерії ротової порожнини метаболізують цукор з утворенням кислоти, що призводить до демінералізації твердих тканин (емалі та дентину), що викликає карієс зубів.

люди з більшою кількістю карієсу споживають більше вільного цукру.

у багатьох країнах солодкі напої, включаючи фруктові напої, молочні напої та 100% чисті соки, є основним джерелом вільного цукру. цукерки, тістечка, печиво, солодкі пластівці, десерти, тростинний цукор, мед, сироп і цукати є поширеними. джерела вільного цукру.

на відміну від цілих свіжих фруктів, сік містить вільний цукор, а також містить більше калорій. що ще важливіше, оральні рухи, які пережовують весь свіжий фрукт, можуть стимулювати секрецію слини та запобігати демінералізації зубів.

що ще важливіше, оральні рухи, які пережовують весь свіжий фрукт, можуть стимулювати секрецію слини та запобігати демінералізації зубів.

споживання вільного цукру становить менше 10% від загального споживання енергії, а в ідеалі менше 5%, що знижує ризик розвитку карієсу в житті.

сильний карієс часто викликає біль і інфекцію, а також може спричинити видалення зуба. це також впливає на загальний стан здоров’я та якість життя людей.

це також часта причина відсутності в школі або на роботі. у деяких країнах із низьким і середнім рівнем доходу повідомляється про зв’язок між карієсом зубів і недоїданням у дітей; однак причинно-наслідковий зв'язок між карієсом зубів і недостатнім харчуванням неясний.

здоровий глузд:

екстракт фруктів монаха отримують з м’якоті фруктів і використовують для підсолоджування їжі та напоїв без калорійності цукру. крім того, виявляється, що екстракт знижує рівень цукру в крові та ліпідів крові на експериментальних моделях цукрового діабету у тварин. активними солодкими речовинами є могрозиди, які приблизно в 2-300 разів солодші, ніж столовий цукор. могрозиди також функціонують як антиоксиданти, потенційно обмежуючи окисне пошкодження, викликане високим рівнем глюкози в крові.