екстракт фруктів монаха, також званий екстрактом фруктів луо хан го, є нещодавнім доповненням до ринку альтернатив цукру в сполучених штатах. на відміну від деяких хімічних альтернатив цукру, екстракт плодів ченця вважається натуральним.

спеціаліст з ендокринології та обміну речовин ентоні лібераторе, доктор медичних наук, розповідає про те, чи є фрукти монахів корисною заміною цукру.

що таке чернечий фрукт?

monk fruit — це невеликий круглий фрукт, що походить із південного китаю. фруктовий підсолоджувач monk походить із могрозиду, який є найсолодшою ​​частиною фрукта.

щоб зробити підсолоджувач із фруктів ченців, виробники подрібнюють фрукти монахів, витягують з них сік, а потім витягують із соку його могрозид. «могрозиди монахських фруктів мають смак, який у 100 разів солодший за цукор, але вони не містять калорій», — каже доктор лібераторе.

користь для здоров’я фруктів монаха

деякі дані свідчать про те, що могрозиди у фруктах монаха містять корисні для вас антиоксиданти. антиоксиданти, які зазвичай містяться в рослинній їжі, борються з вільними радикалами, які можуть призвести до таких проблем зі здоров’ям, як рак і серцеві захворювання.

але немає жодних досліджень, які б підтверджували, що екстракт плодів ченця може зміцнити ваше здоров’я. «фрукт монаха є новим для ринку сша, і ми поки що не маємо переконливих доказів будь-якої користі для здоров’я», — каже доктор лібераторе.

чи можуть чернечі фрукти допомогти вам схуднути?

споживання меншої кількості цукру може допомогти вам скинути кілограми, якщо поєднати це з іншими заходами для схуднення. «цукор є джерелом порожніх калорій, які є калоріями без поживної користі», — каже доктор лібераторе. «заміна цукру фруктами монаха — хороший спосіб скоротити споживання порожніх калорій».

але альтернативи цукру не є швидким шляхом до схуднення. фактично, деякі дослідження показали, що штучні підсолоджувачі можуть сприяти збільшенню ваги, посилюючи тягу до цукру та залежність.

«зосередьтеся на своїй загальній дієті, якщо хочете зменшити споживання калорій або схуднути», — каже доктор лібераторе. «не покладайтеся лише на підсолоджувач, щоб покращити своє здоров’я чи допомогти у втраті ваги».

чи безпечний фрукт монаха?

управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів сша присвоїло фрукти монк як «загалом визнані безпечні» (gras). він також не має жодних повідомлень про побічні ефекти.

але використовуйте фрукти монаха — або будь-який підсолоджувач — у помірних кількостях. те, що це gras, не означає, що ви повинні споживати його багато щодня, зазначає доктор лібераторе.

«фрукт монаха — хороший варіант для зниження споживання цукру», — каже він. «але замість того, щоб споживати багато безкалорійних підсолоджувачів, зосередьтеся на споживанні фруктів, овочів і цільного зерна. ці продукти містять вітаміни, мінерали та інші поживні речовини, необхідні для міцного здоров’я».

і прочитайте список інгредієнтів на етикетці, перш ніж купувати фруктові підсолоджувачі. багато продуктів поєднують інші підсолоджувачі з екстрактом монахового фрукта — навіть якщо продукт називають «чистим монахським фруктом». деякі містять еритритол, цукровий спирт, який у деяких людей може викликати здуття живота або розлад шлунка.

монк фрукт і діабет

якщо у вас діабет, фрукти монаха можуть бути хорошим варіантом для вас. однак спочатку запитайте свого лікаря. «люди з діабетом мають сильніші стрибки цукру в крові після вживання цукру, ніж люди, які не хворіють на діабет», — пояснює доктор лібераторе. «тож використання замінника цукру може допомогти запобігти цим сплескам».

як використовувати підсолоджувач monk fruit

фруктові підсолоджувачі monk бувають у вигляді порошку або рідини. якщо ви хочете замінити цукор на більш натуральну альтернативу, розгляньте такі способи використання:

• додавайте його в каву і чай як підсолоджувач.

• замініть ним цукор у випічці.

• посипте нею продукти для сніданку, такі як вівсянка або йогурт.

• додайте його в заправки для салатів.

• збийте його в глазур або мус.

надзвичайно солодкий смак фруктів монаха означає, що трішки корисні. і оскільки кожен продукт відрізняється, прочитайте інструкції на упаковці, перш ніж додати його до ваших улюблених рецептів. це може не бути еквівалентом чашки за чашкою цукру.

вживайте монаші ​​фрукти в помірних кількостях

екстракт плодів монаха не є чудодійним прискорювачем здоров’я, але це хороший варіант, коли дуже хочеться чогось солодкого. якщо ви любитель солодкого, фрукти монаха допоможуть вам насолодитися солодкими стравами та напоями без цукру.

«але не перестарайтеся», — застерігає доктор лібераторе. «пийте багато простої води або чаю та їжте натуральну їжу без надсолодкого смаку. з часом ваші смакові рецептори пристосовуються, і вам, можливо, не потрібно буде так часто використовувати підсолоджувачі».