історична зміна продажів газованих безалкогольних напоїв відбулася після того, як рік тому набув чинності закон про безалкогольні напої (sdil) — напої без цукру зросли, а продукти з повним вмістом цукру знизилися.

для компанії coca-cola, лідера ринку великобританії, обсяги закупівлі coke zero sugar зросли на 50% за минулий рік. для pepsi max без цукру подорожчав на 17%.

навпаки, продажі повністю цукрової classic coke і blue pepsi впали. зрозуміло, хоча, на жаль, компанії не хочуть розголошувати точні цифри щодо продуктів, що знижуються. але баланс без цукру до цукру зріс до 60-40% для coca-cola, до 83-17% для pepsi.

кожного разу, коли споживач змінює 500-мл пляшку classic або blue на еквівалентну пляшку zero або max, відбувається зниження на 200 ккал. зменшення вмісту цукру в безалкогольних напоях само по собі не вилікує проблеми зі здоров’ям нації, але це дало швидкий старт ключовій урядовій політиці щодо харчування, плану боротьби з ожирінням серед дітей.
різниця в ціні
зрушення продажів є в основному результатом різниці в цінах, яку sdil негайно відкрив між напоями з повним вмістом цукру (понад 8 г цукру на 100 мл) і безкоштовними продуктами без/з низьким вмістом цукру (менше 5 г/100 мл).

під час опитувань наших магазинів у квітні минулого року, одразу після того, як податок почав діяти, ми зафіксували знижки 11-25% на маленькі одноразові пляшки та банки в імпульсному секторі на передній частині магазину та 20-39% на великі пляшки сімейні покупки.

таким чином, sdil відповідав принципу всесвітньої організації охорони здоров’я: «...оподаткування підсолоджених напоїв... має спонукати споживчу цінову перевагу на напої з меншим вмістом вільного цукру, щоб забезпечити здорове харчування».

це також вплинуло на реальний світ. протягом року споживачі мали економічні стимули купувати напої без/з низьким вмістом цукру, а не лише моральні заборони. змінені показники продажів свідчать про те, що знижки мали ефект, який очікували економісти та спеціалісти з охорони здоров’я.
опитування магазинів
рух до напоїв без/з низьким вмістом цукру, ймовірно, продовжиться, навіть розшириться. ми щойно завершили розширений спектр опитувань магазинів у супермаркетах, аптеках, магазинах продуктів харчування на винос і незалежних магазинах, щоб виміряти вплив sdil через рік.

знижки залишаються приблизно на тому ж рівні, що й раніше. і після переформулювання більшості продуктів для зниження вмісту цукру в них і, таким чином, уникнення податку, на британському ринку є лише два повністю цукристі продукти, важливі для громадського здоров’я, classic coke і blue pepsi.

що змінилося за останній рік, так це те, що нові варіанти популярних напоїв без цукру, вироблені у відповідь на податок, отримали поширення у великих роздрібних мережах. тепер вони стали набагато доступнішими для споживачів.
усі нові версії дочірніх брендів coca-cola тепер з’являються на полицях — fanta, dr pepper і sprite, навіть lilt і oasis. культовий irn bru від ag barr наразі доступний у двох нових варіантах без цукру, а також у переформульованій версії оригінального продукту з низьким вмістом цукру.

менш очікувано, але практично всі основні бренди енергетичних напоїв також представили варіанти без цукру.

більше не лише без цукру red bull, тепер також без цукру версії lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost і carabao отримують місце на полицях у вже переповненій категорії – big brother, без цукру coca-cola energy, щойно з’являється ринок. усі вісім груп супермаркетів, які ми опитали, продають ці нові енергетичні напої, більшість із них має чотири-п’ять марок без цукру.

для lucozade, ribena, suntory, які переформулювали 60 продуктів у відповідь на податок, новий енергетичний напій без цукру lucozade zero став найуспішнішим запуском в історії компанії.
інновація в натуральних підсолоджувачах
більшість продуктів без/з низьким вмістом, які зараз представлені на полицях, використовують відомі підсолоджувачі, аспартам і acek. але суперечки щодо цукру стимулюють розробку багатьох нових інгредієнтів-замінників, від «натуральних» підсолоджувачів, таких як стевія, до менш калорійних версій самого цукру. згодом вони також стимулюватимуть інноваційні продукти без/низького рівня.

одним із факторів, що обмежує перехід до модифікованих напоїв, є непостійне маркування цін на різні варіанти на полицях. це означає, що клієнти не попереджені про доступні знижки. не тільки в невеликих незалежних магазинах, але й у супермаркетах і магазинах, які їдуть на винос, на полицях іноді немає цінників.

тим не менш, ключовий висновок цього року полягає в тому, що sdil швидко спровокував значний зсув у бік заборони/зниження кількості напоїв. збільшення доступності багатьох нових продуктів без цукру повинно мати подальший вплив на баланс продажів у наступні роки.

збір працює.