чи варто використовувати штучні підсолоджувачі?

штучні підсолоджувачі з низьким або нульовим вмістом цукру можуть здаватися ласощами для людей з діабетом. але нещодавні дослідження показують, що штучні підсолоджувачі насправді можуть бути нерозумними, особливо якщо ви’намагаються контролювати або запобігти діабету.

фактично, збільшення споживання цих цукрозамінників може корелювати зі збільшенням випадків ожиріння та діабету.

хороша новина полягає в тому, що є альтернативи цукру, з яких ви можете вибрати, зокрема:

стевія або продукти зі стевії, такі як truvia

тагатозний

екстракт плодів монаха

кокосового пальмового цукру

фінікового цукру

цукрові спирти, такі як еритритол або ксиліт

ви’ви все одно захочете стежити за своїм споживанням для контролю рівня глюкози, але ці варіанти набагато кращі, ніж продукти, які продаються як“без цукру.”

що таке стевія?

стевія – низькокалорійний підсолоджувач, який має антиоксидантні та антидіабетичні властивості. це’схвалено управлінням з харчових продуктів і медикаментів сша (fda).

на відміну від штучних підсолоджувачів і цукру, стевія може знизити рівень глюкози в плазмі крові та значно підвищити толерантність до глюкози. це’з технічної точки зору також не є штучним підсолоджувачем. що’тому що це’виготовлені з листя рослини стевія.

стевія також має здатність:

збільшити вироблення інсуліну

підвищення інсуліну’вплив на клітинні мембрани

стабілізувати рівень цукру в крові

протидіяти механізмам діабету 2 типу та його ускладнень

ви можете знайти стевію під такими торговими марками, як:

чистий шлях

сонячні кристали

sweetleaf

трувія

незважаючи на те, що стевія є натуральною, ці марки зазвичай проходять глибоку обробку та можуть містити інші інгредієнти. наприклад, truvia проходить 40 етапів обробки перед цим’готовий до продажу. він також містить цукровий спирт еритритол.

майбутні дослідження можуть пролити більше світла на вплив споживання цих оброблених підсолоджувачів стевії.

найкращий спосіб споживання стевії – виростити рослину самостійно та використовувати цілі листки для підсолоджування їжі.

що таке тагатоза?

тагатоза — ще один природний цукор, який дослідники вивчають. попередні дослідження показують, що тагатоза:

може бути потенційним протидіабетичним засобом і засобом проти ожиріння

може знизити рівень цукру в крові та реакцію на інсулін

перешкоджає засвоєнню вуглеводів

огляд досліджень 2018 року дійшов висновку, що тагатоза є“перспективний як підсолоджувач без серйозних побічних ефектів.”

але тагатоза потребує додаткових досліджень для більш остаточних відповідей. поговоріть зі своїм лікарем, перш ніж спробувати нові підсолоджувачі, такі як тагатоза.

які ще є варіанти солодкого?

екстракт плодів монаха та кокосовий пальмовий цукор є іншими альтернативами, які набувають популярності. але жоден оброблений підсолоджувач не може перемогти використання свіжих цілих фруктів для підсолоджування їжі.

ще один чудовий варіант – фініковий цукор, виготовлений із цілих висушених і подрібнених фініків. це не так’не містить менше калорій, але фініковий цукор виготовляється з цілого фрукта, але клітковина не змінюється.

ви також можете відняти клітковину із загальної кількості грамів вуглеводів, якщо рахувати вуглеводи для планування їжі. це дасть вам чисті спожиті вуглеводи. чим волокнистіша їжа, тим менший вплив вона матиме на рівень цукру в крові.

чому штучні підсолоджувачі шкідливі для діабетиків?

деякі штучні підсолоджувачі кажуть“без цукру”або“підходить для діабетиків,”але дослідження показують, що ці цукру насправді мають протилежний ефект.

ваше тіло реагує на штучні підсолоджувачі інакше, ніж на звичайний цукор. штучний цукор може заважати вашому організму’вивчений смак. це може заплутати ваш мозок, який надсилатиме сигнали, які вказуватимуть вам їсти більше, особливо більше солодкої їжі.

штучні підсолоджувачі можуть підвищити рівень глюкози

одне дослідження 2016 року показало, що люди з нормальною вагою, які їдять більше штучних підсолоджувачів, частіше хворіють на діабет, ніж люди з надмірною вагою або ожирінням.

інше дослідження 2014 року показало, що ці цукри, такі як сахарин, можуть змінити склад кишкових бактерій. ця зміна може спричинити непереносимість глюкози, що є першим кроком до метаболічного синдрому та діабету у дорослих.

для людей, які не’щоб розвинути непереносимість глюкози, штучні підсолоджувачі можуть допомогти схуднути або контролювати діабет. але перехід на цей замінник цукру все одно потребує тривалого лікування та контрольованого споживання.

якщо ви’якщо ви думаєте про регулярну заміну цукру, поговоріть зі своїм лікарем і дієтологом про свої занепокоєння.

штучні підсолоджувачі також можуть сприяти збільшенню ваги

ожиріння та надмірна вага є одними з головних провісників діабету. хоча штучні підсолоджувачі схвалені fda, це не так’не мають на увазі вони’ре здоровий.

маркетинг харчових продуктів може змусити вас подумати, що некалорійні штучні підсолоджувачі допомагають схуднути, але дослідження показують протилежне.

що’тому що штучні підсолоджувачі:

може призвести до тяги, переїдання та збільшення ваги

змінюють кишкові бактерії, що важливо для контролю ваги

для людей з цукровим діабетом, які хочуть контролювати свою вагу або споживання цукру, штучні підсолоджувачі не можуть бути хорошою заміною.

надмірна вага або ожиріння також може збільшити фактори ризику для деяких інших проблем зі здоров’ям, таких як високий кров’яний тиск, біль у тілі та інсульт.

рейтинг безпеки для штучних підсолоджувачів

наразі центр науки в суспільних інтересах вважає штучні підсолоджувачі продуктом“уникнути.”уникати означає, що продукт небезпечний або погано протестований і не вартий ризику.

а як щодо цукрових спиртів?

цукрові спирти природним чином містяться в рослинах і ягодах. типи, які найчастіше використовуються в харчовій промисловості, створені синтетичним шляхом. ви можете знайти їх у харчових продуктах, які позначені як“без цукру”або“без додавання цукру.”

такі етикетки вводять в оману, оскільки цукрові спирти все ще є вуглеводами. вони все ще можуть підвищити рівень цукру в крові, але не так сильно, як звичайний цукор.

поширені цукрові спирти, схвалені fda:

еритритол

ксиліт

сорбіт

лактитол

ізомальт

мальтит

swerve — це новий споживчий бренд, який містить еритритол. це’доступний у багатьох продуктових магазинах. торгова марка ideal містить як сукралозу, так і ксиліт.

на відміну від штучних підсолоджувачів

цукрові спирти часто є синтетичними, подібними до штучних підсолоджувачів. але ці дві класифікації альтернатив цукру не є’t те саме. цукрові спирти відрізняються тим, що вони:

може метаболізуватися без інсуліну

менш солодкі, ніж штучні підсолоджувачі та цукор

можуть частково перетравлюватися в кишечнику

дон’не має присмаку штучних підсолоджувачів

дослідження показують, що цукрові спирти можуть бути достатньою заміною цукру. але звіти також говорять, що він виграв’t відіграють значну роль у втраті ваги. ви повинні ставитися до цукрових спиртів так само, як до цукру, і обмежити споживання.

також відомо, що цукрові спирти викликають побічні ефекти, такі як газоутворення, здуття живота та дискомфорт у животі. однак еритритол зазвичай краще переноситься, якщо ви’стурбовані цими побічними ефектами.

що’на винос?

останні дослідження показують, що штучні підсолоджувачі більше не є здоровою альтернативою цукру. насправді вони можуть збільшити людину’ризик діабету, непереносимості глюкози та збільшення ваги.

якщо ви’шукаєте більш здорову альтернативу, спробуйте стевію. на основі проведених на сьогодні досліджень цей альтернативний підсолоджувач є одним із ваших найкращих варіантів. це’відомий своїми протидіабетичними властивостями та здатністю стабілізувати рівень цукру в крові.

ви можете отримати стевію в сирому вигляді, виростити рослину самостійно або придбати її під торговими марками, такими як sweet leaf і truvia.

однак вам все одно слід обмежити загальне споживання доданого цукру, а не переходити на замінники цукру.

чим більше ви споживаєте будь-яких доданих підсолоджувачів, тим більше ваш смак піддається солодкому смаку. дослідження піднебіння показує, що їжа, яку ви віддаєте перевагу та яку прагнете, є їжею, яку ви їсте найчастіше.

ви’ви побачите найбільшу користь для контролю вашої тяги до цукру та діабету, коли ви зменшите всі форми додавання цукру.

медичний огляд наталі олсен, rd, ld, acsm ep-c—написано редакцією healthline—оновлено 13 квітня 2020 р