штучні підсолоджувачі токсично впливають на кишкові мікроби

джерело: american associates, університет бен-гуріона в негеві

згідно з новою статтею, опублікованою в molecules дослідниками з університету бен-гуріона в негеві (bgu) в ізраїлі та технологічного університету наньян у сінгапурі, схвалені fda штучні підсолоджувачі та спортивні добавки виявилися токсичними для кишкових мікробів.

спільне дослідження показало відносну токсичність шести штучних підсолоджувачів (аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, адвантам і ацесульфам калію-к) і 10 спортивних добавок, що містять ці штучні підсолоджувачі. бактерії, знайдені в травній системі, стають токсичними при впливі концентрації лише в один мг/мл. штучних підсолоджувачів.

«ми модифікували біолюмінесцентні бактерії e. coli, які світяться, коли виявляють токсиканти, і діють як сенсорна модель складної мікробної системи», — каже професор аріель кушмаро, кафедра біотехнології джона а. унгара в аврамі та стеллі гольдштейн-горен. департамент біотехнологічної інженерії та член інституту нанорозмірної науки та технологій ільзи кац та національного інституту біотехнології в негеві. «це ще один доказ того, що споживання штучних підсолоджувачів негативно впливає на активність кишкових мікробів, що може спричинити широкий спектр проблем зі здоров’ям».

штучні підсолоджувачі використовуються в незліченних харчових продуктах і безалкогольних напоях зі зниженим вмістом цукру. багато людей споживають цей доданий інгредієнт без їх відома. крім того, штучні підсолоджувачі були ідентифіковані як нові забруднювачі навколишнього середовища, їх можна знайти в питній і поверхневій воді, а також у підземних водоносних горизонтах.

«результати цього дослідження можуть допомогти зрозуміти відносну токсичність штучних підсолоджувачів і потенціал негативного впливу на кишкову мікробну спільноту, а також навколишнє середовище.

крім того, перевірену біолюмінесцентну бактеріальну панель потенційно можна використовувати для виявлення штучних підсолоджувачів у навколишньому середовищі», — говорить професор кушмаро.