як важлива частина щоденного раціону, споживачі люблять молочні продукти за їх поживну цінність і смак. проте з популяризацією концепції здорового харчування високий вміст цукру в молочних продуктах поступово привернув увагу. високе споживання цукру може не тільки спричинити проблеми зі здоров’ям, такі як ожиріння та діабет, але також не сприяє лікуванню особливих груп населення, таких як діабетики та люди з ожирінням. тому зниження вмісту цукру в молочних продуктах стало важливим трендом у розвитку галузі.

1. екстракт плодів монаха

основним компонентом екстракту плодів монаха є могрозид, який є природним підсолоджувачем, солодкість якого приблизно в 300 разів перевищує солодкість сахарози, але він не виробляє калорій, що робить його дорогоцінною сировиною для сучасних напоїв, цукерок, хлібобулочних та інших галузей промисловості, і кращий цукрозамінник при діабеті та ожирінні.

2. застосування екстракту плодів монаха для зниження цукру в молочних продуктах

у процесі зниження цукру в молочних продуктах могрозид є ідеальним підсолоджувачем із значними перевагами:

досягніть цілей зниження цукру. завдяки додаванню могрозиду вміст цукру та калорійність молочних продуктів можна значно зменшити без шкоди для смаку молочних продуктів, що відповідає поточній тенденції споживання.

збереження смаку молочних продуктів. солодкість могрозиду схожа на солодкість сахарози, а смак освіжаючий. він не принесе молочним продуктам специфічного запаху або гіркоти, що сприяє збереженню оригінального смаку молочних продуктів.

підвищити харчову цінність. сам могрозид виконує певні оздоровчі функції. додавання його до молочних продуктів може додати додаткову поживну цінність молочних продуктів.

розширити ринок. молочні продукти з низьким вмістом цукру, виготовлені з могрозидом, можуть задовольнити потреби особливих груп, таких як діабетики та люди з ожирінням, що сприяє розширенню молочного ринку.

додаючи могрозид, можна досягти мети зниження вмісту цукру в молочних продуктах, зберігаючи при цьому смак і аромат молочних продуктів, підвищуючи харчову цінність молочних продуктів і розширюючи ринок молочних продуктів. тому могрозид має широкі перспективи застосування в області зниження цукру в молочних продуктах.