що таке підсолоджувачі monk fruit?

monk fruit, також відомий якло хан гоабо swingle fruit, це невеликий круглий фрукт, що походить із південного китаю. фруктові підсолоджувачі monk — це безкалорійні підсолоджувачі, які можна використовувати для зниження споживання доданого цукру, водночас забезпечуючи задоволення від смаку чогось солодкого. деякі типи підсолоджувачів у цій категорії вважаються низькокалорійними, як-от аспартам, а інші не містять калорій (наприклад, підсолоджувачі монахових фруктів, підсолоджувачі стевії та сукралоза). однак у сукупності їх часто називають замінниками цукру, високоінтенсивними підсолоджувачами, непоживними підсолоджувачами, низькокалорійними та безкалорійними підсолоджувачами або просто низькокалорійними підсолоджувачами.

як і інші безкалорійні підсолоджувачі, фруктові підсолоджувачі монаха дуже солодкі. фруктові підсолоджувачі monk у 150-200 разів солодші за цукор, тому в продукті потрібна лише невелика кількість, щоб дорівнювати солодкості, яку забезпечує цукор. фруктові підсолоджувачі monk можна використовувати в різноманітних напоях і харчових продуктах, таких як безалкогольні напої, соки, молочні продукти, десерти, цукерки та приправи. оскільки вони стабільні при високих температурах, підсолоджувачі монахських фруктів можна використовувати у випічці. однак рецепт, у якому замість цукру використовуються фруктові підсолоджувачі, може дещо відрізнятися, оскільки окрім солодкості цукор у рецептах відіграє кілька ролей, пов’язаних із об’ємом і текстурою, але це залежить від типу рецепту.

деякі бренди, такі як monk fruit in the raw®, lakanto®, splenda® monk fruit sweetener, sweetleaf® і whole earth®, використовують підсолоджувачі monk fruit у гранульованих і рідких формах.

як виробляються підсолоджувачі monk fruit?

монк фрут століттями використовувався у східній медицині як засіб від застуди та травлення. екстракти монахових фруктів також використовуються в настільних підсолоджувачах і для підсолоджування упакованих продуктів і напоїв. фруктові підсолоджувачі monk виготовляються шляхом видалення насіння та шкірки фруктів, подрібнення фруктів, а потім фільтрування та екстрагування солодких частин у рідку та порошкоподібну форми. під час виробництва підсолоджувачів із фруктів монахів екстракт фруктів монахів часто змішують з еритритом, щоб за смаком і виглядом більше нагадували столовий цукор. еритритол — це тип поліолу, який також називають цукровим спиртом, який містить нуль калорій на грам.¹

що відбувається з підсолоджувачами monk fruit після вживання?

сполуки, які надають екстракту плодів ченця солодкість, називаються могрозидами, які складаються з каркасної структури під назвою могрол із приєднаними до неї одиницями глюкози (глікозидами). основним могрозидом у фруктових підсолоджувачах монаха є могрозид v.

більшість того, що відомо про те, як метаболізуються могрозиди, отримано з досліджень, проведених на тваринах. вважається, що тварини метаболізують могозиди так само або подібно до людей. могрозиди не всмоктуються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, тому не забезпечують калорій. коли могрозиди досягають товстої кишки, кишкові мікроби відщеплюють молекули глюкози та використовують їх як джерело енергії. потім могрол і деякі метаболіти в основному виводяться зі шлунково-кишкового тракту, а незначні кількості всмоктуються в кров і виводяться з сечею.^2-4

деякі фруктові підсолоджувачі містять еритритол. еритритол швидко всмоктується в тонкому кишечнику і більша частина — 80-90 % виводиться із сечею протягом 24 годин.^5,6

чи безпечно вживати підсолоджувачі фрукти monk?

так. екстракти з плодів ченця загальновизнані безпечними (gras),⁷категорія процесу перевірки нормативних документів, яка використовується управлінням з контролю за продуктами й ліками сша (fda). fda також перераховуєеритритоляк gras для використання в різноманітних продуктах харчування та напоях.⁸gras вимагає консенсусу експертів щодо того, що харчовий інгредієнт безпечний для використання за призначенням. у 2010 році fda відповіло без заперечень на перше повідомлення gras, надіслане щодо екстрактів монахового фрукта, наукова назва якогоsiraitia grosvenorii. додаткову інформацію про процес gras див. у розділі «що таке gras?» бічна панель.

науковий висновок європейського агентства з безпеки харчових продуктів (efsa), опублікованому в 2019 році, зазначено, що на той час даних було недостатньо для того, щоб efsa міг зробити висновок про безпеку використання екстрактів монаха в продуктах харчування.⁹ безпека екстракту плодів ченця була підтверджена агенціями охорони здоров’я в різних країнах світу, зокрема:китай, міністерство охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення японії, стандарти харчування австралія нова зеландія(фсанз) іhealth canada, що дозволяє його використовувати лише в настільних упаковках підсолоджувача. у своєму схваленні використання екстрактів плодів монахів як підсолоджувача fsanz посилається на історію безпечного використання в китаї, канаді, японії та сша, а також на відсутність доказів побічних ефектів у дослідженнях на людях від споживання до 60 міліграмів (мг) екстракту плодів монаха на кілограм (кг) ваги тіла на день.¹⁰ у дослідженнях на тваринах, при згодовуванні надзвичайно високих рівнів екстракту плодів монха (наприклад, 2500-7000 мг екстракту фруктів ченця на кг маси тіла на день), побічні ефекти не були чітко продемонстровані.^11-13

екстракт плодів монаха в даний час дозволений до використання в більш ніж 60 країнах, однак прийнятна добова доза (adi) не встановлена. adi зазвичай являє собою кількість, у 100 разів меншу, ніж кількість речовини, яка досягає рівня відсутності побічних ефектів у токсикологічних дослідженнях. за даними fda, існує кілька причин, чому adi не може бути встановлено для речовини, включаючи докази безпеки при рівнях споживання, які значно перевищують кількість, необхідну для підсолоджування їжі чи напою.¹⁴ щоб дізнатися більше про adi, перегляньте «що таке adi?» бічна панель.

що таке adi?

прийнятне щоденне споживання, або adi, — це середнє щоденне споживання протягом життя, яке, як очікується, буде безпечним на основі серйозних досліджень.¹⁵ його розраховують шляхом визначення рівня без побічних ефектів, або noael, який є найвищим рівнем споживання, який не має негативних наслідків у дослідженнях на тваринах протягом життя, поділений на 100.¹⁶ встановлення adi у 100 разів нижчого за верхній рівень, який не має негативних наслідків у токсикологічних дослідженнях, додає запас безпеки, який допомагає гарантувати, що споживання людиною буде безпечним.

що таке gras?

інгредієнти харчових продуктів, дозволені до використання в сша, належать до однієї з двох категорій: харчові добавки, які потребують перевірки перед схваленням fda; або загальновизнані безпечні (gras) інгредієнти. будь то gras чи харчова добавка, харчові інгредієнти мають бути безпечними та відповідати тим самим високим стандартам безпеки харчових продуктів. щоб вважатися gras, інгредієнт має відповідати одній із наступних двох умов:

1) історія безпечного використання була встановлена, і значна кількість людей споживала інгредієнт до прийняття закону про харчові ліки та косметичні засоби 1958 року; або

2) наукові дані та інформація про безпеку та використання інгредієнта широко відомі та загальнодоступні в наукових статтях, документах із позицією тощо, при цьому наукові експерти дійшли згоди щодо того, що інгредієнт безпечний для використання за призначенням.

чи можна дітям вживати підсолоджувачі monk fruit?

так. незважаючи на те, що не було опубліковано жодного дослідження щодо споживання підсолоджувача монаха дітьми, жодного негативного впливу на здоров’я не було продемонстровано на моделях тварин або дорослих.¹⁰ фруктові підсолоджувачі monk можуть додати солодкості дитячій їжі та напоям, не впливаючи на споживання калорій або додавання цукру. фруктові підсолоджувачі monk не піддаються зброджуванню, як цукор, а еритритол не є карієсогенним,¹⁷тобто не сприяє розвитку карієсу.

з акцентом на скорочення споживання доданого цукру в останні десятиліття зросла кількість продуктів харчування та напоїв, що містять низькокалорійні підсолоджувачі. спостережні дослідження серед дітей і дорослих у сша показали збільшення відсотка людей, які повідомляють про щоденне споживання продуктів, що містять низькокалорійні підсолоджувачі;¹⁸ незважаючи на це, поточне споживання кожного низькокалорійного підсолоджувача вважається цілком прийнятним як у всьому світі, так і в сша^19,20

американська кардіологічна асоціація (aha) не рекомендує дітям регулярно вживати напої, що містять низькокалорійні підсолоджувачі; замість цього aha рекомендує воду та інші несолодкі напої, такі як звичайне молоко.²¹ одним із помітних винятків у наукових порадах aha 2018 є діти з діабетом, у яких можна покращити контроль рівня глюкози в крові, вживаючи низькокалорійні підсолоджені напої замість підсолоджених цукром. посилаючись на відсутність даних, політична заява американської академії педіатрії (aap) за 2019 рік не містить порад щодо споживання дітьми до двох років продуктів або напоїв, які містять низькокалорійні підсолоджувачі.²² проте заява про політику aap 2019 визнає потенційну користь низькокалорійних підсолоджувачів для дітей; ці переваги включають зниження споживання калорій (особливо серед дітей з ожирінням), частоту карієсу зубів і глікемічної відповіді серед дітей з діабетом 1 і 2 типу. дієтичні рекомендації для американців (dga) на 2020-2025 роки не рекомендують вживати низькокалорійні підсолоджувачі або доданий цукор дітям молодше двох років.²³ ця рекомендація dga не стосується ваги тіла, діабету чи безпеки доданого цукру чи низькокалорійних підсолоджувачів; натомість це має на меті уникнути того, щоб немовлята та діти дошкільного віку віддавали перевагу надмірно солодкій їжі під час цієї фази формування.

чи можна вагітним та годдуючим жінкам вживати підсолоджувачі монк фрукти?

так. хоча в жодному опублікованому дослідженні не вивчався можливий вплив фруктових підсолоджувачів монаха на вагітних і годуючих жінок, кілька досліджень на тваринах не показали негативного впливу на репродуктивну функцію чи розвиток матері чи потомства, навіть якщо тварини піддавалися дуже високим рівням підсолоджувачів монаха фруктового кожного разу. день протягом тривалих періодів часу.¹⁰ всім вагітним або годуючим жінкам потрібні необхідні поживні речовини та калорії для оптимального росту та розвитку їхньої дитини, але слідкуйте за тим, щоб не перевищувати їх потреби.

чи можна людям з діабетом вживати підсолоджувачі монк фрукт?

так. їжа та напої, виготовлені з низькокалорійними та безкалорійними підсолоджувачами, такими як фруктові підсолоджувачі, часто рекомендуються людям з діабетом як альтернатива підсолодженим цукром продуктам і напоям; їх також рекомендують як спосіб допомогти цим особам задовольнити їхнє бажання солодкого, керуючи споживанням вуглеводів.

вплив споживання підсолоджувачів монаха не досліджувався на осіб з діабетом 2 типу. деякі обсерваційні дослідження продемонстрували зв’язок між споживанням низькокалорійних підсолоджувачів і ризиком діабету 2 типу;^24,25однак, оскільки жодне з досліджень не включало підсолоджувачі з фруктів монаха, в опублікованій літературі не було описано жодних доказів зв’язку між споживанням підсолоджувачів із фруктами монаха та діабетом 2 типу.

рандомізоване контрольоване дослідження 2017 року перевіряло глікемічний відповідь людей без цукрового діабету 2 типу після вживання підсолоджувачів монаха.^26,27 у цьому невеликому перехресному дослідженні молодих чоловіків рівень глюкози в крові після прийому їжі^26,27і рівень інсуліну²⁶не відрізнялися між споживанням перед їжею напоїв, що містять підсолоджувачі монахських фруктів, підсолоджувачі стевії або аспартам. неопубліковані звіти, цитовані efsa у їх науковому висновку 2019 року, показали, що споживання людиною одноразової дози 200 мг/кг маси тіла на день фруктових підсолоджувачів не мало впливу на рівень глюкози в крові,⁹ хоча концентрації екстракту плодів ченця не повідомлялися.

нещодавні консенсусні заяви експертів у галузі харчування, медицини, фізичної активності та охорони здоров’я дійшли висновку, що використання низькокалорійних підсолоджувачів може сприяти кращому контролю глікемії у людей з діабетом завдяки нейтральному впливу низькокалорійних підсолоджувачів на гемоглобін a1c, інсуліну, а також глюкози натще та після прийому їжі.^28-30 глобальні професійні медичні організації також опублікували висновки щодо безпеки та ролі низькокалорійних підсолоджувачів для людей з діабетом. theстандарти медичної допомоги при діабеті американської діабетичної асоціації 2022 рстверджує, що «для деяких людей із цукровим діабетом, які звикли регулярно вживати підсолоджені цукром продукти, непоживні підсолоджувачі (містять мало калорій або зовсім не містять) можуть бути прийнятною заміною поживних підсолоджувачів (містять калорії, такі як цукор, мед і сироп агави). ) при помірному вживанні. використання нехарчових підсолоджувачів, здається, не має значного впливу на глікемічний контроль, але вони можуть зменшити загальне споживання калорій і вуглеводів, якщо люди не компенсують додатковими калоріями з інших джерел їжі».³¹ подібні заяви щодо безпеки та можливого використання низькокалорійних підсолоджувачів для людей з діабетом підтверджуютьсядіабет канада³² ідіабет великобританії.³³

чи можуть підсолоджувачі монк фрукт допомогти з втратою або підтримувати вагу?

на даний момент жодне дослідження на людях, ані спостережене, ані інтервенційне, безпосередньо не вивчило, як споживання підсолоджувачів монахських фруктів пов’язане з масою тіла або впливає на неї. більшість наукових досліджень, які вивчають взаємозв’язок між споживанням низькокалорійних підсолоджувачів і масою тіла, сукупно оцінюють споживання продуктів і напоїв, які містять кілька типів низькокалорійних підсолоджувачів, включаючи суміші підсолоджувачів. одним із прикладів є онлайн-опитування 434 членів національного реєстру контролю ваги (nwcr); це найбільше подовжнє дослідження тих, хто успішно втрачає вагу, які схудли принаймні на 30 фунтів і не тримали ваги більше року.³⁴опитування nwcr показало, що понад 50% повідомили, що вони регулярно вживають низькокалорійні солодкі напої; 78% цих людей повідомили, що це допомогло їм контролювати споживання калорій.

деякі обсерваційні дослідження показали зв’язок між використанням низькокалорійних підсолоджувачів і збільшенням маси тіла та окружності талії у дорослих.³⁵систематичний огляд і мета-аналіз обсерваційних досліджень, опублікованих у 2017 році, показали, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів також було пов’язане зі збільшенням індексу маси тіла (імт) і більш високою частотою ожиріння та кардіометаболічних захворювань у дорослих.³⁶інші недавні систематичні огляди та мета-аналізи дійшли висновку, що результати обсерваційних досліджень не показали зв’язку між споживанням низькокалорійного підсолоджувача та вагою тіла, а також мали невеликий позитивний зв’язок із вищим імт.^37-39 у дітей і підлітків спостережні дослідження показали зв’язок між споживанням низькокалорійних підсолоджених напоїв і збільшенням маси тіла, хоча докази рандомізованих контрольованих досліджень цього не підтвердили.^40,41

спостережні дослідження можуть бути важливими для створення гіпотез, але важливо зазначити, що вони мають обмеження. за своєю природою спостережні дослідження не можуть довести причинно-наслідковий зв’язок. натомість обсерваційні дослідження вивчають зв’язок між впливом, таким як зареєстроване споживання низькокалорійних підсолоджувачів, і результатом, таким як вага тіла чи стан здоров’я. асоціації, виявлені в обсерваційних дослідженнях, можуть бути сплутані різними факторами та/або можуть бути результатом зворотного причинно-наслідкового зв’язку. поширеним прикладом цього є людина, яка змінює свій вибір їжі та напоїв після того, як у неї діагностували стан здоров’я; хвороба спонукала їх до цих змін, але зроблені ними зміни не призвели до хвороби.

також було припущено, що люди з надмірною вагою або ожирінням можуть почати обирати низькокалорійні підсолоджені продукти та напої як один із методів схуднення.^42-45це ускладнює припущення, що вживання низькокалорійного підсолоджувача може бути причиною збільшення ваги, оскільки фактором може бути зворотний причинно-наслідковий зв’язок. у систематичному огляді та мета-аналізі 2019 року, фінансованому всесвітньою організацією охорони здоров’я, рекомендовано обережно інтерпретувати результати обсерваційних досліджень щодо низькокалорійних підсолоджувачів і наслідків для здоров’я, зосереджуючись при цьому на вірогідному змішуванні та зворотному причинно-наслідковому зв’язку.³⁹

інша складність у вивченні впливу низькокалорійних підсолоджувачів на масу тіла полягає в тому, що люди можуть компенсувати безкалорійний вибір, з’їдаючи або випиваючи більше калорій в інших продуктах або майбутніх стравах.^46,47подумайте про людину, яка може виправдовувати замовлення десерту в ресторані тим, що він або вона вживали дієтичні газовані напої під час їжі; зайві калорії від десерту, ймовірно, будуть більшими, ніж калорії, заощаджені при замовленні дієтичного напою. ці додаткові калорії можуть сприяти збільшенню ваги або перешкоджати подальшій втраті ваги. така поведінка називається «ефектом ліцензування» або «самоліцензуванням», коли особа раціоналізує поблажки, знаходячи причини, щоб зробити поведінку, яка не відповідає її цілям, більш прийнятною.⁴⁸незважаючи на те, що це може траплятися в деяких випадках, наукові дослідження мало свідчать про те, що люди постійно й свідомо споживають надмірну кількість калорій у результаті вживання низькокалорійних підсолоджувачів або продуктів і напоїв, які їх містять.⁴⁹

добре сплановані рандомізовані контрольовані дослідження вважаються золотим стандартом для оцінки причинних наслідків. докази рандомізованих контрольованих досліджень підтверджують, що заміна низькокалорійних підсолоджувачів звичайними калорійними версіями призводить до помірної втрати ваги.^37-39,50-53 у рандомізованому клінічному дослідженні 2016 року понад 300 учасників було призначено споживати або воду, або низькокалорійні підсолоджені напої протягом одного року в рамках програми, яка включала 12 тижнів схуднення з наступними 40 тижнями заходів для підтримки ваги. ті, хто був віднесений до групи низькокалорійних солодких напоїв, втратили в середньому 6,21 кг; у водній групі схудли на 2,45 кг.⁵⁰

висновки спостережних досліджень, що вивчають вплив низькокалорійних підсолоджувачів на масу тіла, часто суперечать даним рандомізованих контрольованих досліджень. огляд відповідної наукової літератури 2018 року зробив висновок, що дані обсерваційних досліджень показують зв’язок між споживанням низькокалорійних підсолоджувачів і більшою масою тіла; проте дані рандомізованих контрольованих досліджень показують, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів може сприяти зниженню ваги.⁵⁴ нещодавно аналіз мережі цитувань 2021 року виявив, що огляди літератури, які показують зв’язок між споживанням низькокалорійних підсолоджувачів і меншою масою тіла, здебільшого покладаються на дані рандомізованих контрольованих досліджень, тоді як огляди, які посилаються переважно на обсерваційні дослідження, показують зв’язок із більшою масою тіла.⁵⁵

хоча в кількох систематичних оглядах інтервенційних випробувань було зроблено висновок, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів не призводить до помітної втрати або збільшення ваги, такі висновки, здається, є результатом порівняння досліджень.³⁶ як заявили мела та ін.,⁴⁵ деякі плани дослідження дозволяють аналізувати результати між калорійними та некалорійними альтернативами,^38,53 тоді як інші ні.³⁶

науковий звіт консультативного комітету з дієтичних рекомендацій (dgac) за 2020 рік включав систематичний огляд 37 досліджень — шість із яких були рандомізованими контрольованими дослідженнями, опублікованих у період з січня 2000 року по червень 2019 року, про роль низькокалорійних підсолоджених напоїв у розвитку ожиріння. у звіті dgac зроблено висновок, що низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі слід розглядати як варіант для контролю ваги тіла.⁵⁶

важливо зазначити, що втрата та підтримка ваги тіла вимагає кількох одночасних підходів. одна зміна, наприклад, заміна низькокалорійних підсолоджувачів на повнокалорійні продукти, що містять цукор, є лише одним компонентом. спосіб життя та поведінка, як-от здорове харчування, регулярні фізичні вправи, достатній сон і підтримка мереж соціальної підтримки, — усе це важливі чинники для досягнення цілей щодо зниження та підтримки ваги.

чи можуть підсолоджувачі монк фрукт зробити мене голодніше?

дуже смачна їжа активує області винагороди та задоволення в мозку. вважається, що цей позитивний зв’язок підвищує апетит, і якщо його не контролювати, збільшення споживання їжі може сприяти надмірній вазі та ожирінню.⁵⁷ низькокалорійні підсолоджувачі також можуть стимулювати шляхи винагороди шляхом активації рецепторів солодкого смаку, але вони не є джерелом калорій.

деякі висловлюють занепокоєння, що активація шляхів винагороди без доставки калорій в організм може мати непередбачені наслідки, але необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити цю гіпотезу. деякі дослідження на тваринах продемонстрували зміни споживання їжі та гормонів, пов’язаних з апетитом, після вживання низькокалорійних підсолоджувачів.^35,54 однак інші дослідження на тваринах показують, що низькокалорійні підсолоджувачі не активують шляхи перетравлення цукру та переваги цукру.^58,59

незважаючи на те, що було опубліковано мало досліджень про специфічний вплив споживання підсолоджувачів монахських фруктів на апетит і насичення людини, інші низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі вивчалися більш ретельно. на сьогоднішній день немає переконливих доказів того, що низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі підвищують апетит або тягу до їжі у людей.^30,60-62 деякі рандомізовані контрольовані дослідження⁶³продемонстрували протилежний ефект, включаючи зменшення відчуття голоду⁴⁷і менше споживання десерту порівняно з тими, хто пив воду.⁶⁴ невелике рандомізоване контрольоване дослідження 2017 року було першим, у якому досліджували вплив підсолодженого ченцем фруктового напою на подальше споживання калорій. результати дослідження 30 молодих чоловіків показали, що споживання калорій не відрізнялося протягом 24-годинного періоду, коли перед обідом вживався напій, підсолоджений фруктовими підсолоджувачами, або напій, підсолоджений сахарозою.²⁶

список літератури

1.управління з харчових продуктів і медикаментів сша. харчова цінність харчових продуктів. 21 cfr 101.9(c)(1)(i)(f).

2.мурата ю, ogawa t, suzuki ya, yoshikawa s, inui h, sugiura m, nakano y. травлення та всмоктування тритерпеноїдів siraitia grosvenori у щурів. biosci biotechnol biochem. 2010;74(3):673-6.

3.сю ф, li dp, huang zc, lu fl, wang l, huang yl, wang rf, liu gx, shang my, cai sq. дослідження in vitro, in vivo метаболізму могрозиду v та розподілу його метаболітів у щурів методом hplc-esi-it-tof-ms(n). j pharm biomed anal. 2015 10 листопада; 115: 418-30.

4.чжоу г, zhang y, li y, wang m, li x. метаболізм натурального продукту могрозиду v у здорових щурів з діабетом 2 типу. j chromatogr b analyt technol biomed life sci. 2018 15 березня; 1079: 25-33

5.хіле м, ghoos y, rutgeerts p, vantrappen g. метаболізм еритритолу у людей: порівняння з глюкозою та лактитом. br j nutr. 1993 січень;69(1):169-76.

6.wölnerhanssen bk, меєр-герспах ac, beglinger c, islam ms. метаболічні ефекти природних підсолоджувачів ксиліту та еритриту: повний огляд. crit rev food sci nutr. 2020;60(12):1986-1998.

7.управління з харчових продуктів і медикаментів сша, центр безпеки харчових продуктів і прикладного харчування. повідомлення gras: siraitia grosvenorii [інтернет]. сільвер спрінг, штат меріленд: управління з контролю за продуктами й ліками сша; 15 січня 2010 р. [цитовано 24 вересня 2021 р.].

8.управління з харчових продуктів і медикаментів сша, центр безпеки харчових продуктів і прикладного харчування. повідомлення gras: erythritol [інтернет]. сільвер спрінг, штат меріленд: управління з контролю за продуктами й ліками сша; 11 вересня 2001 р. [цитовано 24 вересня 2021 р.].

9.комісія efsa з харчових добавок та ароматизаторів(faf), юнес м., аквіліна г., енгель к. х., фаулер п., фрутос фернандес м. дж., фюрст п., гюртлер р., гундерт-ремі у., хусой т., меннес в., молдеус п., оскарссон а., шах р., ваалкенс-берендсен і. , wölfle d, degen g, herman l, gott d, leblanc jc, giarola a, rincon am, tard a, castle l. безпека використання екстракту фруктів монка як харчової добавки в різних категоріях харчових продуктів. efsa j. 2019 11 грудня; 17 (12): e05921.

10.стандарти харчування австралія нова зеландія. a1129—екстракт монаха як харчова добавка [інтернет]. харчові стандарти австралія нова зеландія 2018 13 листопада [цитовано 20 липня 2021].

11.цинь х, xiaojian s, ronggan l, yuxian w, zhunian t, shouji g, heimbach j. субхронічне 90-денне пероральне (gavage) дослідження токсичності екстракту могрозиду луо хань го у собак. food chem toxicol. 2006 груд.;44(12):2106-9.

12.джин м, muguruma m, moto m, okamura m, kashida y, mitsumori k. тринадцятитижнева токсичність повторної дози екстракту siraitia grosvenori у щурів wistar hannover (galas). food chem toxicol. 2007 липень;45(7):1231-7.

13.мароне п.а, borzelleca jf, merkel d, heimbach jt, kennepohl e. двадцяти восьмиденне дослідження харчової токсичності фруктового концентрату luo han у щурів hsd: sd. food chem toxicol. 2008 березень;46(3):910-9.

14.управління з харчових продуктів і медикаментів сша, центр безпеки харчових продуктів і прикладного харчування. додаткова інформація про високоінтенсивні підсолоджувачі, дозволені для використання в харчових продуктах у сполучених штатах [інтернет]. сільвер спрінг, штат меріленд: управління з контролю за продуктами й ліками сша; 8 лютого 2018 [цитовано 9 липня 2021].

15.всесвітня організація охорони здоров'я, продовольча та сільськогосподарська організація оон. принципи та методи оцінки ризику хімічних речовин у продуктах харчування. глава 5. 2009 рік.

16.ренвік аг. фактори безпеки та встановлення допустимих добових норм. харчова добавка contam. 1991 березень-квітень;8(2):135-49.

17.управління з харчових продуктів і медикаментів сша. твердження щодо здоров’я: дієтичні некарієсогенні вуглеводні підсолоджувачі та карієс зубів. 21 cfr 101.80(c)(2)(ii)(a) ​​(1997).

18.сильвецький ac, jin y, clark ej, welsh ja, rother ki, talegawkar sa. споживання низькокалорійних підсолоджувачів серед дітей і дорослих у сполучених штатах. дієта j acad nutr. березень 2017 р.; 117 (3): 441-448.e2.

19.мартин д, дарч м, робертс а, лі хі, якіонг тіан т, кабурагі н, белмар п. низькокалорійні підсолоджувачі: огляд глобального споживання. поживні речовини. 15 березня 2018;10(3):357.

20.тран н.л, баррадж л.м., харті а.п., джек м.м. порівнева оцінка споживання низькокалорійних і безкалорійних підсолоджувачів у напоях. food addit contam part a chem anal control expo risk assess. лютий 2021;38(2):208-222.

21.джонсон р.к, lichtenstein ah, anderson cam, carson ja, després jp, hu fb, kris-etherton pm, otten jj, towfighi a, wylie-rosett j; комітет з питань харчування американської кардіологічної асоціації ради зі способу життя та кардіометаболічного здоров’я; рада з питань серцево-судинної та інсультної допомоги; рада з клінічної кардіології; рада з питань якості медичної допомоги та дослідження результатів; та рада з питань інсульту. низькокалорійні підсолоджені напої та серцево-метаболічний стан: наукова консультація від американської кардіологічної асоціації. тираж. 2018 серпня 28;138(9):e126-e140.

22.бейкер-сміт cm, de ferranti sd, cochran wj; комісія з харчування, секція гастроентерології, гепатології і харчування. використання нехарчових підсолоджувачів у дітей. педіатрія. 2019 листопад;144(5):e20192765.

23.міністерство сільського господарства сша та міністерство охорони здоров’я та соціальних служб сша. дієтичні рекомендації для американців, 2020-2025. 9-е видання. грудень 2020 р. доступно на dietaryguidelines.gov.

24.сакурай м, накамура к., міура к., такамура т., йосіта к., нагасава с.й., морікава ю., ішізакі м., кідо т., нарусе ю., сувазоно ю., сасакі с., накагава х. вживання підсолоджених напоїв і дієтичних газованих напоїв і 7-річний ризик цукрового діабету 2 типу у японських чоловіків середнього віку. eur j nutr. лютий 2014 р.; 53 (1): 251-8.

25.імамура ф, о'коннор л, є з, мурсу дж, хаяшіно ю, бхупатіражу с.н., форухі н.г. споживання підсолоджених напоїв, штучно підсолоджених напоїв і фруктових соків і захворюваність на цукровий діабет 2 типу: систематичний огляд, мета-аналіз та оцінка частки населення. bmj. 2015 21 липня; 351:h3576.

26.тей с.л, salleh nb, henry j, forde cg. вплив напоїв, підсолоджених аспартамом, фруктами, стевією та сахарозою, на рівень постпрандіальної глюкози, інсуліну та споживання енергії. int j obes (лонд). 2017 березень;41(3):450-457.

27.тей с.л, salleh nb, henry cj, forde cg. вплив непоживних (штучних проти натуральних) підсолоджувачів на 24-годинні профілі глюкози. eur j clin nutr. вересень 2017 р.; 71 (9): 1129-1132.

28.серра-маджем л, та ін. іберо⁻американський консенсус щодо низькокалорійних і безкалорійних підсолоджувачів: безпечність, харчові аспекти та переваги в продуктах харчування та напоях. поживні речовини. 2018 25 червня;10(7):818.

29.еверт аб, dennison m, gardner cd, garvey wt, lau khk, macleod j, mitri j, pereira rf, rawlings k, robinson s, saslow l, uelmen s, urbanski pb, yancy ws jr. харчова терапія для дорослих із діабетом або передіабетом: консенсусний звіт. догляд за діабетом. 2019 травень;42(5):731-754.

30.ешвелл м, gibson s, bellisle f, buttriss j, drewnowski a, fantino m, gallagher am, de graaf k, goscinny s, hardman ca, laviada-molina h, lópez-garcía r, magnuson b, mellor d, rogers pj, rowland i , russell w, sievenpiper jl, la vecchia c. консенсус експертів щодо низькокалорійних підсолоджувачів: факти, прогалини в дослідженнях і запропоновані дії. nutr res rev. 2020, черв.;33(1):145-154.

31.американська діабетична асоціація.5. сприяння зміні поведінки та добробуту для покращення результатів здоров’я: стандарти медичної допомоги хворим на діабет-2020. догляд за діабетом. січень 2020 р.; 43 (додаток 1): s48-s65.

32.комітет експертів з рекомендацій клінічної практики diabetes canada, sievenpiper jl, chan cb, dworatzek pd, freeze c, williams sl. терапія харчування. чи може j діабет. квітень 2018 р.; 42 додаток 1: s64-s79.

33.дайсон п.а, twenefour d, breen c, duncan a, elvin e, goff l, hill a, kalsi p, marsland n, mcardle p, mellor d, oliver l, watson k. diabetes uk, засновані на доказових рекомендаціях щодо харчування для профілактики та лікування діабет. diabet med. 2018 травень;35(5):541-547.

34.катеначі в.а, pan z, thomas jg, ogden lg, roberts sa, wyatt hr, wing rr, hill jo. споживання підсолоджених напоїв з низьким вмістом/без калорій у національному реєстрі контролю ваги. ожиріння (silver spring). 2014 жовтень; 22 (10): 2244-51.

35.фаулер сау. використання низькокалорійного підсолоджувача та енергетичний баланс: результати експериментальних досліджень на тваринах і широкомасштабних проспективних досліджень на людях. фізіологічна поведінка. 1 жовтня 2016 р.; 164 (pt b): 517-523.

36.азад м.б, abou-setta am, chauhan bf, rabbani r, lys j, copstein l, mann a, jeyaraman mm, reid ae, fiander m, mackay ds, mcgavock j, wicklow b, zarychanski r. nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic огляд і мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень і проспективних когортних досліджень. cmaj. 17 липня 2017;189(28):e929-e939.

37.міллер п.е, перес в. низькокалорійні підсолоджувачі, вага та склад тіла: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень і проспективних когортних досліджень. am j clin nutr. вересень 2014 р.; 100 (3): 765-77.

38.роджерс п.дж, хогенкамп п.с., де грааф к., хіггс с., ллух а., несс а.р., пенфолд к., перрі р., путц п., йоманс м.р., мела д.ж. чи впливає споживання низькоенергетичних підсолоджувачів на споживання енергії та масу тіла? систематичний огляд, включаючи мета-аналіз, даних досліджень на людях і тваринах. int j obes (лонд). 2016 березень;40(3):381-94.

39.тьюз і, lohner s, küllenberg de gaudry d, sommer h, meerpohl jj. зв’язок між споживанням підсолоджувачів без цукру та результатами для здоров’я: систематичний огляд і мета-аналіз рандомізованих і нерандомізованих контрольованих досліджень і обсерваційних досліджень. bmj. 2 січня 2019 р.; 364: k4718.

40.de ruyter jc, olthof mr, seidell jc, katan mb. випробування напоїв без цукру або солодких напоїв і маси тіла у дітей. n engl j med. 2012 11 жовтня;367(15):1397-406.

41.янг дж, конвей е.м., ротер к.і., сильвецький а.с. використання низькокалорійних підсолоджувачів, вага та метаболічний стан серед дітей: міні-огляд. pediatr obes. 2019 серпень;14(8):e12521.

42.древновський а, rehm cd. використання низькокалорійних підсолоджувачів пов’язане з попередніми заявами про намір схуднути в репрезентативній вибірці дорослих американців. nutr діабет. 7 березня 2016 р.; 6: e202.

43.сівенпайпер дж.л, khan ta, ha v, viguiliouk e, auyeung r. важливість дизайну дослідження в оцінці нехарчових підсолоджувачів і кардіометаболічного здоров’я. cmaj. 2017 листопада 20;189(46):e1424-e1425.

44.малик в.с. підсолоджувачі без цукру та здоров’я. bmj. 3 січня 2019 р.; 364: k5005.

45.мела діджей, маклафлін дж., роджерс п.дж. перспектива: стандарти досліджень і звітності щодо низькоенергетичних («штучних») підсолоджувачів. adv nutr. 1 травня 2020 р.; 11 (3): 484-491.

46.маттес р.д, попкін б.м. споживання нехарчових підсолоджувачів людьми: вплив на апетит і споживання їжі та їх передбачувані механізми. am j clin nutr. січень 2009; 89 (1): 1-14.

47.пітерс jc, бек дж. використання низькокалорійного підсолоджувача (lcs) і енергетичний баланс. фізіологічна поведінка. 1 жовтня 2016 р.; 164 (pt b): 524-528.

48.де вітт губертс дж.к, еверс к., де ріддер д.т. «тому що я того вартий»: теоретична основа та емпіричний огляд виправданого пояснення невдачі саморегуляції. pers soc psychol rev. 2014, травень; 18 (2): 119-38.

49.роджерс п.дж. роль низькокалорійних підсолоджувачів у профілактиці та лікуванні надмірної ваги та ожиріння: докази проти припущень. proc nutr soc. 2018 серпень;77(3):230-238.

50.пітерс jc, бек дж., кардел м., вятт х.р., фостер г.д., пан з., войтановський а.с., вандер вер с.с., герінг с.дж., бріл с., хілл дж.о. вплив води та нехарчових підсолоджених напоїв на втрату та підтримку ваги: ​​рандомізоване клінічне дослідження. ожиріння (silver spring). лютий 2016 р.; 24 (2): 297–304.

51.лавіада-моліна х, моліна-сегі ф., перес-гаксіола г., куельо-гарсія с., архона-вілліканья р., еспіноса-маррон а., мартінес-портілья р.ж. вплив нехарчових підсолоджувачів на масу тіла та імт у різних клінічних контекстах: систематичний огляд і мета-аналіз. obes rev. 2020, липень;21(7):e13020.

52.ebbeling cb, фельдман х.а., штелц с.к., квін н.л., робінсон л.м., людвіг д.с. вплив підсолоджених, штучно підсолоджених і несолодких напоїв на кардіометаболічні фактори ризику, склад тіла та перевагу солодкого смаку: рандомізоване контрольоване дослідження. j am heart assoc. 4 серпня 2020 р.;9(15):e015668.

53.роджерс п.дж, appleton km. вплив низькокалорійних підсолоджувачів на споживання енергії та масу тіла: систематичний огляд і мета-аналіз досліджень тривалого втручання. int j obes (лонд). березень 2021 р.;45(3):464-478.

54.сильвецький ac, ротер к.і. нехарчові підсолоджувачі в контролі ваги та хронічних захворюваннях: огляд. ожиріння (silver spring). кві 2018; 26 (4): 635-640.

55.норманд м, ritz c, mela d, raben a. низькоенергетичні підсолоджувачі та маса тіла: аналіз мережі цитувань. bmj nutr prev health. 1 квітня 2021 р.;4(1):319-332.

56.консультативний комітет з дієтичних рекомендацій.науковий звіт консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2020: консультативний звіт для міністра сільського господарства та міністра охорони здоров’я та соціальних служб. міністерство сільського господарства сша, служба сільськогосподарських досліджень, вашингтон, округ колумбія. 2020 рік.

57.сінгх м. настрій, їжа та ожиріння. фронт психол. 2014 1 вересня; 5:925.

58.de araujo ie. схема організації цукропідкріплення. фізіологічна поведінка. 1 жовтня 2016 р.; 164 (pt b): 473-477.

59.тан він, сісті ac, jin h, vignovich m, villavicencio m, tsang ks, goffer y, zuker cs. вісь кишечник-мозок опосередковує перевагу цукру. природа квітень 2020 р.; 580 (7804): 511-516.

60.антон с.д, мартін к.к., хан х., кулон с., сефалу в.т., гейзелман п., вільямсон д.а. вплив стевії, аспартаму та сахарози на споживання їжі, насичення та рівень глюкози та інсуліну після їжі. апетит. 2010 серпень;55(1):37-43.

61.роджерс п.дж. роль низькокалорійних підсолоджувачів у профілактиці та лікуванні надмірної ваги та ожиріння: докази проти припущень. proc nutr soc. 2017 листопад 23:1-9.

62.стаматакі н.с, скотт с, елліотт р, маккай с, бошер д, маклафлін дж.т. споживання напою зі стевією перед обідом знижує апетит і загальне споживання енергії, не впливаючи на глікемію чи упереджене ставлення до їжі: подвійне сліпе рандомізоване контрольоване дослідження у здорових дорослих. j nutr. 1 травня 2020 р.; 150 (5): 1126-1134.

63.хіггінс к.а, маттес р.д. рандомізоване контрольоване дослідження, що порівнює вплив 4 низькокалорійних підсолоджувачів і сахарози на масу тіла у дорослих із надмірною вагою або ожирінням. am j clin nutr. 1 травня 2019 р.; 109 (5): 1288-1301.

64.п'єрнас к, tate df, wang x, popkin bm. чи впливає дієтичне споживання напоїв на моделі споживання їжі? результати рандомізованого клінічного дослідження choose healthy options consciously everyday (choice). am j clin nutr. березень 2013 р.; 97 (3): 604-11.

65.мертен с, schoonjans r, di gioia d, peláez c, sanz y, maurici d, robinson t. редакційна стаття: дослідження необхідності включення мікробіомів у наукові оцінки efsa. efsa j. 2020, 29 червня; 18 (6): e18061.

66.девід ла, maurice cf, carmody rn, gootenburg db, button je, wolfe be, ling av, devlin as, varma y, fischbach ma, biddinger sb, dutton rj, turnbaugh pj. дієта швидко та відтворювано змінює мікробіом кишечника людини. природа 2014 23 січня; 505 (7484): 559-63.

67.лобач а.р, робертс а, роуленд і.р. оцінка даних in vivo щодо низькокалорійних/безкалорійних підсолоджувачів і кишкової мікробіоти. food chem toxicol. лютий 2019 р.; 124: 385-399.

68.хьюз р.л, davis cd, lobach a, holscher hd. огляд сучасних знань про кишкову мікробіоту та низькокалорійні підсолоджувачі. нутр сьогодні. 2021 травень-червень;56(3):105-113.

69.сильвецький ac, jin y, clark ej, welsh ja, rother ki, talegawkar sa. споживання низькокалорійних підсолоджувачів серед дітей і дорослих у сполучених штатах. дієта j acad nutr. березень 2017 р.; 117 (3): 441-448.e2.